导读：吃蛇肉补肾吗？对于这个问题很多美食爱好者还不太清楚，首先我们要了解的是，蛇肉是高蛋白低脂肪的动物类食物，是现代人们追求低胆固醇食物的首先肉类。吃蛇肉可以提供人体所需要的绝大部分氨基酸，对于增强体质有很好的帮助。肾虚则是中医的一种说法，对于中医来说，肾虚需要调理，调理肾虚可以用食疗、药物的方法来进行，比较容易接受，对人体无害的方法还是食疗补肾。蛇肉属于营养比较丰富的食品，富含蛋白质等，如果购买野生的蛇肉，就需要注意寄生虫，烹饪的时候一定要煮熟再吃。
蛇肉为什么能作为壮阳食物来吃呢？蛇肉对人体补肾壮阳有什么作用呢？蛇肉富含人体必需的氨基酸，部分氨基酸必需从食物中供给，而蛇肉就有这些我们人体需要的各种氨基酸。其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉中的这些氨基酸足以滋阴补肾，对肾脏亏损有很好的滋补左右。另外，蛇肉还有祛风湿、提高人体微循环的作用，且有壮阳的功效。蛇肉壮阳和其他的药物壮阳有很大的区别，蛇肉的壮阳机理是提高人体性器官的血液微循环，排除相关器官的杂物，让血液更加流畅，滋养性器官达到壮阳的目的，最先用在壮阳方面的是捕蛇者说中，进贡的蛇就是五步蛇。
但吃蛇肉一定要注意烹饪方法，蛇肉一定要孰透才可以安全食用，蛇肉在烹制前不要放在水里浸泡，否叫会老韧而不易熟烂。生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生。
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